bagel tarifi ne demek?

Bagel Tarifi

Bagel, özellikle kahvaltılarda tüketilen, kendine özgü şekli ve lezzetiyle bilinen bir tür ekmektir. İşte temel bir bagel tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram un (Un)
• 300 ml ılık su (Su)
• 7 gram kuru maya (Kuru%20Maya)
• 1 tatlı kaşığı şeker (Şeker)
• 1 tatlı kaşığı tuz (Tuz)
• Kaynatma suyu için: Su ve 1 yemek kaşığı bal (Bal) veya pekmez

Yapılışı:

1. Ilık su, şeker ve mayayı karıştırıp 5-10 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
2. Un ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Maya karışımını ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur elde edin.
3. Hamuru üzerini örterek 1-1.5 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalı.
4. Mayalanan hamuru hafifçe yoğurup 8-10 eşit parçaya bölün.
5. Her bir parçayı uzunlamasına yuvarlayıp uçlarını birleştirerek halka şekli verin.
6. Halkaları yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin ve üzerini örterek 15-20 dakika daha dinlendirin.
7. Geniş bir tencerede suyu kaynatın. İçine bal veya pekmezi ekleyin.
8. Bagel'ları kaynar suya dikkatlice atın. Her bir tarafını 1-2 dakika kadar haşlayın.
9. Haşlanan bagel'ları tekrar yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
10. İsteğe bağlı olarak üzerlerine susam, çörek otu, haşhaş tohumu gibi malzemeler serpiştirin (Susam, Çörek%20Otu)
11. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Afiyet olsun!